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July 11 晋•行•食（三）（接上）
右边D莜面栲栳栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇D拿手戏。对于此名，很多外地人惊异它名字，老板幽默D杜撰了名字由来：“靠，姥姥！这么难吃！” 上边D那碗是过油肉。山西D过油肉真香啊，香得让人流口水，山西D过油肉真好看啊，五颜六色，山西D过油肉真好吃啊，吃了还想吃～
五台大烩菜是五台山D特色菜，山西随处可吃到！由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成，量足味浓口感极好！
剔尖，又叫拨鱼，山西主制面食一种。查资料得知下锅时一手将盛面D铁板向锅边倾斜，使面流向碗沿，另一手用专用D铁筷将碗沿D面往锅里拨，拨成两头尖，中间粗D小鱼形，过瘾吧～
甩饼还是锅魁，记不太清了，煎炒煮烙皆可，形如饺子皮，滑如鸡蛋白～
用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多D面塑（右下角）。山西面塑以上等D白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙D美感，具有鲜明D民间和地方特色～
貌似叫包皮面（又称夹心面）。查资料得做法：先将豆面和白面按1∶1 D比例准备好，用温水将白面和豆面分别和好。然后将豆面团揉成球状，白面团擀成饼状。最后用饼状D白面把球状D豆面包住，擀成面条即可。食用时用芫荽（香菜）酸汤、葱丝辣调最佳！
山西焖面，面条很Q，伴着刀豆和肉丝D香味，很好吃D嘞。还可以加点醋、辣酱拌着吃～
拉面，是山西城乡独具地方特色D面食名吃。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧～
莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。是宁武县颇具特色D风味食品。当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”D说法，就是指人们对此食品吃后D感觉～
山西手擀面，这种是带汤D，面D形状是宽D，在晋南叫做“其子”～
莜面饺子，又名山药饺子：将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹D椭圆小皮子,内包山药丝或萝卜"英子"（叶子）等D馅子,捏成饺子～
高粱面鱼，主妇们将和好D面挤成枣样大小D剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头D小鱼，蒸好浇上汤菜食之～
饸饹是山西民间常做D一种家常面。也叫河捞，做法简单，先把和好D面放入特制D饸饹床（当地人叫“捺把子”）内，反复泵压手柄，器具压迫使面条从饸饹床下方D许多小孔压出，待压到一定长度后用刀或薄铁片把面条截断，下进锅里煮熟后配上各种浇头或打卤食用。起面速度快，味道可口，而且颇具观赏性～
六月二十日结束了山西D旅途生涯，回想这十天生活，有快乐也有痛苦都值得怀念，现在还时常会想起山西D种种：经济实惠D五台特色菜馆、谈笑风生D大同司机，抠门绝顶D五台相馆，意外逝去D平遥foto……十天晋行D点点滴滴是身在异乡D美好回忆～
回到了日夜思念D学校，很幸福！想到了即将离开D日子，很痛苦！以后D生活工作都是新D，同时也面临着不同D压力，在机遇与挑战并存D时代，我们要一起坚持住！
最可耐D VIVI、Paul还有亲们，不到4h我就要走了。忽然发现自己总是匆匆忙忙D在路上，从来没有停下来好好看看路边D风景，好好交谈，六年/两年，谢谢！！！
July 06 晋•行•食（二）
（接上）
我不是牵牛花，我却甘心做马仑草原D一支狗尾巴，还有比在这里静享安逸免受纷扰更惬意和幸福D事么？想到这，心里便多少有些不安了，希望我们D到来不至于惊醒它们D经世好梦。吾欲闲情笃定，奈何纷扰无尽，还是离去吧！
极目远眺，沉沉D晨霭渐渐褪去，除却淡妆，兽脊般群山D轮廓愈加清晰，以墨绿和黑褐为主打色构成D风景画尽收眼底，参差不齐D灌木丛和簇拥着D片片针叶林试图减轻山峰D孤寂，但依然不能缓释它通体D灰白……
马仑草原北坡与芦芽主峰之间竟有一组袖珍D石山！从俯视D角度看，棱角分明但不脱灵秀俊逸，随意堆砌亦不失错落有致，而它D率真之处在于周围竟然连过度D缓冲地带也没有，直上直下D，孤零零D兀立在那里，极具个性地挺直身板，傲视着直指苍穹！
既来之则征服之！人生能有几回搏，不踏峰顶誓不归。目标既定，脚下就得下意识不遗余力D去执行，不自觉当中自然加快了追赶D脚步。可是转念又一想，我们何必要在乎那最终D目D地呢？忙碌D奔波在路上，难道只为那登顶D瞬间成就感么？那些错过D美丽风景还比不上征服D满足度么？登山如此，人生何尝不是呢？正像一个广告词说D好：人生就像是旅行，不必在乎目D地，在乎D是沿途D风景和看风景D心情～是呵！人生苦短，哪里不是头呢？如果失去快乐和感受快乐D心境，即使登上天庭又何乐之有呢！想到这里，灌铅D步履也似乎轻快了些许～
“情人谷”D溪流很清澈。或是深深D艺潭，却能细数水底落叶D茎脉；或是浅浅D一条，从山石上流过。清清D，亮亮D，时间长了，也在石头上冲出了一条隐隐D渠道～
“情人谷”D溪水悠长，从进山之初，一路溪水相伴，深深浅浅，宽宽窄窄，时隐时现。时而沉默，时而吟唱着欢快D歌曲。沉默时，你觉得人在山中；歌唱时，满耳D汩汩滔滔，便觉得世界只剩下了这幽静D山谷和清澈D溪流。而你，早已化作这里D一棵小树，一捧泉水……
云冈石窟历史久远，规模宏大，内容丰富，雕刻精细，被誉为中国美术史上D奇迹。石窟群中，有神态各异、栩栩如生D各种人物形象；有风格古朴，形式多样D仿木构建筑物；有主题突出，刀法娴熟D佛传浮雕；有构图繁复，优美精致D装饰纹样；还有我国古代乐器雕刻等，那真是丰富多彩，琳琅满目……
这是第20窟，大佛左面站立D早年损毁。即使从今日D眼光来看，工程量也是相当惊人D，当时D愿望一定是想将佛像刻石万古流芳～
悬空寺好大D名声！倚山而建气魄非凡，这是座已修建千年D建筑，里面除了供奉佛教菩萨外，还供奉道教和儒教。悬空寺当初距地约百米D高度，经过千年沧桑，现今大约还距地50米左右。之所以叫悬空寺是因为建筑承载全部是由从山中凿洞伸入硬木悬挑成名，这种施工方法和栈道是相同D～
照片中D几根立柱仅仅是装饰作用，我用手碰过，柱子还有抖动，因为凹建在山中，大雨下不到，山风吹不到，在千余年前就能有这样一座建筑，D确是值得后人骄傲D。寺中现全部采用单项道，不宽只容一人走过，站在悬空寺中四顾，确是险峻异常！
应县木塔，即佛宫寺释迦塔，始建于辽代，距今已953年历史，是世界上保存最完好D木质结构高层木塔。它之所以出名，还因为塔内供奉着两颗为全世界佛教界尊宗D圣物佛牙舍利，它盛装在两座七宝供奉D银廓里，经考证确认为是释迦牟尼灵牙遗骨。 为什么历代那么多和僧能得道之人却寥寥无几？就象我们现实社会当中各个行业中佼佼者也是凤毛麟角，有句话说得好，精诚所至金石为开，佛家D一些修心养性D方式确实值得我们芸芸众生有所借鉴。在这个浮躁D社会里，能保持一颗纯真至诚之心，确实很难，我之所以愿意去如此圣地，就是想从历史D缝隙中觅得一些清新之气，涤除那些蒙在心灵深处D阴霾，使我那颗疲惫D心灵得到一丝慰藉～
恒山又名玄岳，其山脉祖于阴山，发脉于管涔山，沿东北走向，奔腾起伏，叠嶂拔峙，大气磅礴，横亘塞上，东西绵延五百里，锦绣一百零八峰。恒山主峰天峰岭海拔2017米，为北国万山之宗主，自然景观与人文景观兼胜。极目远眺，若龙游虎跳，极顶巡游，似万马奔腾，唐代大诗人贾岛曾用“天地有五岳，恒岳居其北，岩峦叠万重，鬼怪浩难测”D诗句来描绘北岳的雄浑气象。北宋著名大画家郭熙则用“泰山如坐，华山如立，恒山如行，衡山如飞，嵩山如卧”概括了五岳D形神～
到恒山D日子是个云里雾里D朦胧天气，吹着D风很是冰凉，温度挺低。这便是北方特有D风，即使是夏日，风里永远是凉爽而干脆D～
北方D山与南方D山原来是如此不同D：南方D山是以水为媒D，即使再高，也是绵延逶迤，如女子般闲然恬淡，青山流水中间便将满腹D烦闷化作了绕指柔；北方D山则以石为骨，处处如利刃削过，铁骨铮铮，如将士般刚毅不屈，石阶峭壁中便将那纷扰俗事化作了壮志豪情～
人说：道骨仙风，恒山仍日复一日，年复一年D立在那，来看山D人确是来了一拨又一拨，岁月D更迭苍白了人D容颜，而大自然依然苍翠巍峨，站在山脚，举首仰望，天地D苍茫，人D渺小，尘世俗扰，不过而尔了……
从恒山经过三个多小时D车程，来到了我们计划D目D地五台山。其实刚进山时它给我D第一印象比我想象中D要差很多，远没有想象中D那份繁华，相反给我D最大感觉是宁静、祥和……
我们来到了香火最旺D五爷庙（据说也是最灵验D），远远D已经感受到它D人气，到处是推销香火D人，和手中拿着香火在不断往寺庙里涌进D人们，当我们真正进去才发现场面要比原来我们想象中火爆得多，不大D院里到处是拿着香火膜拜D人们……在这里我们也像其他人一样许下了三个愿望……
带着无比虔诚我们来到了五台山唯一可以朝拜五个台顶五方文殊D黛螺顶，在这里我们爬完了象征大智大慧D 1080个台阶，希望从此以后我们都会变得无忧无虑……
带着无比D留恋，我们离开了这片宁静、祥和D净土，把自己对未来D憧憬与期望寄托在这里，希望我们来年会为我们愿望D达成再次在这里相聚……
（待续） July 03 晋•行•时（一）总想找一个借口出走，哪怕只是去去旅顺D某个海滩，哪怕只是走走不曾熟悉D后山。而这个六月淡淡D寂寥，正给了VIVI、Paul和ME一个出行D理由。就这样，在黄昏D暮色中，我们风尘仆仆地来到了山西……
“不到晋祠，枉到太原”走进晋祠，迎面是后人塑造D雕像，尽管有不少人在那里留影，但我们总感觉这雕塑是画蛇添足D废作，而这也是目前国内多数名胜景点中普遍D弊病，只有留待后人鞭笞去罢～
晋祠内有圣母殿、铁人、鱼沼、飞梁、圣母楼、难老泉、叔虞祠等诸景，其中宋彩塑侍女像、难老泉与周柏、隋槐为晋祠“三绝”～
说到乔家大院就不能不说说晋商了，明清时代中国活跃着两个地方D商人，一个是徽商，另一个就是晋商了，而晋商就是以祁县和平遥为中心D，乔家大院是当地巨商乔贵发D家园。人说富不过三代，乔氏家族却是个异数，从第一代创业开始，始终坚持将教育子女为重任，没有出过败家子，事业蒸蒸日上，以其第三代乔致庸为最强盛时期。老谋子倒挺有眼光，将苏童D《妻妾成群》（大红灯笼高高挂）放在这里作外景地，于是乔家大院一夜成名，总计有6个院子，第6个现在是花园，总共19间D院落，300多间D房屋，蛮厉害D～
乔家大院里至今有几样宝贝，一样是叫“万人球”，什么叫万人球呢？说白了就是在房内上方挂一个金属大球，这样主人在谈论机密时可以一眼看到房内任何一角落有无人偷听；一样叫犀牛镜，犀牛是用很珍贵D木料雕刻而成，有小中大三个；一个是九龙屏风，这个我形容不出来，看那架势重得很，雕刻相当精美；还有一个是宫廷龙灯，据说是八国联军打进北京慈僖太后西逃时赏赐给乔家D，现故宫都无收藏～
驻足平遥古城门外，落日下D城墙昏黄青籁，那份壮美宛若天上穹宇，还没来得及平息赶路D疲惫，一种坦然D平静就已经跃入我D心间。抚摸城墙上那斑驳D印迹，恍如经由时空隧道，看到了“车粼粼，马萧萧，行人弓箭各在腰”D场景，顺着这些仿佛还在叮叮做响D钤音，踩着当年那深深D车辙，我们慢慢地踱步城中……
在陌生D古城里，我们就像刚进城D村里人，左顾右盼：城里D街巷整齐，道路虽然不能和现代城市的大马路相比，但却错落有致，幽深寂静。别看城小，当年可是票号、商店、当铺、寺庙、戏院、武馆一应俱全。处于城中D市楼更是雕工细致，精美绝仑，走过它D身下正是华灯初上时，两旁D灯红酒绿正掩映着它D辉煌，无数游人都在驻足观赏。微风徐来，这个初夏D晚上，我们踩在十八世纪中国D华尔街上，顺手推开一扇黑漆漆D大门，我们看见晋商正脱下他D瓜皮帽，算盘在他D面前铮铮做响～
马上要离开古城，虽然来不及品读平遥深处D美丽，但这匆匆D一瞥也足能让我们感叹绵长了。感谢平遥人能把一座古城留给我们，我相信，是家园D信念让他们与这座古城生死相随、患难与共。而这样D家园，总能让我们唏嘘，让我们感动，让我们崇尚～
朝阳眷顾着大门前那两个石头狮子，它们正用千年不变D傲然，无声D炫耀着王权D神圣和当年王氏家族D显赫地位～
目光所及处D驻马石，雕刻洗练D封侯挂印以及石雕影壁，东西回廊照壁，门楣上柔美细致D高浮砖雕，设计巧妙构思独特D木雕窗棂、翼拱、枋心和雀替，将我引入了600多年前D明清时光～
静默地站在那些石雕、砖雕、木雕作品前，我触摸到了王家先人D用心良苦。儒家D思想以艺术D形式被传承和光大。中国厚重D古文化，以图案D形式，展示出深邃D思想意境～
张壁古堡以其城堡式建筑、神秘地道以及强大D军事防御功能著称，堡墙高约五到七米，经过千年岁月D冲刷，看上去虽然有些颓败，但透过班驳D墙壁，依然可见它当年D壮观～
在张壁古堡，我们只看到很少D游人，而街道两侧坐着许多聊天D村民。在他们沧桑D脸上，已经看不到一丝先人们叱咤商海D豪气，走进一些古宅，问他们祖先从商D经历或是古堡D历史，竟然都不知晓。张壁人或许也和其他晋商一样，再次轮回为面朝黄土背朝天D农民。他们过着平凡而简单D生活，任凭时光周而复始地流转～
第一次登上芦芽山D土地，就感慨这里D天空是那样得蓝。我D印象里，也只有大连D天空堪比～
宁武万年冰洞D景象真是宏伟，令人震撼。在灯光D照射下，到处冰光闪烁，像无数镶嵌着D碎琼乱玉，折射着绚丽D光彩；在其它溶洞里骄傲得不可一世D各种钟乳石，此时却被洁白D冰凌紧紧D包裹着，遮盖得严严实实，冰花、冰幔、冰鞭花花披银，幔幔戴雪，鞭鞭挂白；冰柱、冰笋、冰挂既如偌大林海里高低不等D树木，又像挂在洞顶D冰帘；形态各异D冰佛、冰人、冰兽有D像菩萨双手合揖，闭目端坐；有D似白衣仙子舒腰展臂，翩翩起舞，有D若圣诞老人，稳重沉思……
栈道修建在崖悬石壁D半山腰上，它们或开凿于岩石内壁，或用木柱悬空搭建通道，当地人形象地称其为“腰道”。登临栈道，就好像踏上了摇摇晃晃D空中走廊，一会儿摸索在幽暗D山腹，一会儿又悬浮于无依D云海，一颗按捺不住D心，惊吓得噗噗乱撞～
你知道古人为什么热衷把寺庙建在悬崖峭壁之上吗？盖因“悬”通“玄”，而玄取自于中国传统宗教道教D教义，“空”则来源于佛教D教理，那么，玄空（悬空）就代表了至高无上和岁月永恒，这是古人对寺庙D最大精神寄托～
风化了D丹霞岩壁部分酥脆崩塌，露出红彤彤D岩石肌理，没有什么是不能被岁月带走D，除了信仰……
仙人洞前，呼啸D山风从谷底猛烈升起，然后发疯般D在身边盘旋，我D衬衫鼓胀得象一张即将起航D风帆。为了阻止起飞D态势，多数时候，我不得不反复提醒自己一手攀扶岩壁、一手紧握栏杆～
谁也说不清这座浅浅进深D小悬空寺在这里站立了多久，多少大千气象，都化作过往云烟。恭敬D肃立在菩萨身旁，顺着菩萨慈悲D目光放眼望出去，正是一片秀丽无边D空中草原朴朴素素地弥漫天际……
西禅院高耸于 300 余米D石壁凹地，是寺庙住持D寓所。长长D林荫小径、漫漫D登顶石阶、惊绝D百米悬崖、晓祖庙里飘出D钟罄声、大殿前悠哉D护寺灵猫以及佛前升起D袅袅香烟，所有这一切，让我仿若摆脱红尘，落进了一个无烦无忧D清净世界～
不知道现在尘烟滚滚，污水横流D三晋大地之上D人民看到如此清澈D母亲河源头，做何感想？
马仑草原（准确讲该是草甸）风大得出奇，天晴得诡异，偶尔一片两片三四片D云在视线D尽头游过，群山D沟壑便多了一些阴霾。六月D骄阳连恶毒D本性都收敛了，能说什么呢？连老天都在怜悯这惹人疼D绿意。遍地是说不出名D花儿，在湿润D草地上骄傲地绽放着。每个生命都有它得意D时候，关键是看它有没有找到适合表现D舞台～
（待续） |
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